Генетики изучили процесс \"приручения\" пивных дрожжей

Первые пивовары, сами того не подозревая, уже начали подстраивать под себя пивные дрожжи, даже и не зная о присутствие этих микроорганизмов. Учёным решили изучить процесс \"одомашнивания\" первых пивных дрожжей и исследовать кулинарных \"помощников\" на генетическом уровне.