Новости

В Египте нашли сыр возрастом 3200 лет

Итальянские археологи нашли под Каиром окаменелые остатки сыра, возраст которого превышает 3200 лет. Предполагается, что это один из самых древних в мире сыров, который делали из смеси овечьего, козьего из коровьего молока.

Древний сыр был найден в селении Саккара (примерно в 30 км к югу от Каира). Здесь находится некрополь столицы Древнего Царства — Мемфиса. Его название происходит от имени бога мёртвых — Сокара. Раскопки здесь проводились итальянским университетом Катании совместно с Каирским университетом. Анализ показал, что производители сыра делали его из смеси молока разных животных (козье, овечье и коровье) в промежуток времени между 1290 и 1213 гг. до н.э.

Исследование также помогло обнаружить в остатках сыра следы болезнетворных бактерий, которые, возможно, вызывали «средиземноморскую лихорадку» — болезнь, от которой в Древнем Египте страдали люди и домашний скот. У людей болезнь вызывала слабость и повышенное потоотделение, как и другие виды лихорадок. Аналогичные бактерий были обнаружены в захороненных телах некрополя Саккары.

Читайте также
Лучше поздно, чем никогда: модуль «Наука» наконец-то отправляется к МКС
Лучше поздно, чем никогда: модуль «Наука» наконец-то отправляется к МКС
Рассказываем историю многострадального проекта.
Куда делся грипп?
Куда делся грипп?
Начиная с осени грипп в России исчез — такого не было никогда.
Борьба с клещами: от подвигов Чумакова до последних достижений современной науки
Борьба с клещами: от подвигов Чумакова до последних достижений современной науки
Как ученые узнали о клещевых болезнях и как продвинулась медицинская наука за минувшие десятилетия?