Новости

Физики объяснили, почему виноград вспыхивает в микроволновке

Канадские учёные объяснили принцип действия необычного явления, во время которого виноград генерирует плазму в микроволновой печи. 

Трюк выполняется следующим образом: виноград необходимо разрезать на две половинки так, чтобы они остались соединены небольшим кусочком кожицы. Половинки помещаются в обычную микроволновую печь, которую нужно включить на полную мощность. Можно наблюдать горячее белое свечение в точке, где половинки винограда касаются друг друга. Хотя многие исследователи пытались дать научное объяснение этому явлению, с задачей удалось справиться только сейчас.

Исследование, проведённое группой учёных из Университета Трент в Онтарио (Канада), показало, что вспышки винограда вызваны заряженными молекулами, содержащими натрий и калий. Чтобы понять, почему виноград генерирует искры, специалисты использовали комбинацию тепловизионного и компьютерного моделирования электромагнитных полей. Эксперименты с гидрогелевыми шариками на водной основе показали, что на самом деле кусочек кожицы, соединяющий половинки, не играет важной роли в генерации плазмы (горячего электропроводящего газа). Электромагнитный резонанс привёл к образованию так называемых концентрированных «пятен», в которых ионизированные молекулы производили плазму. Важным моментом при этом оказалась способность воды поглощать микроволны и создавать таким образом «горячие точки». Поэтому для появления «огненных вспышек» необходим достаточно влажный объект размером с виноград. Учёные убедились в этом, проведя ряд экспериментов с ягодами крыжовника и перепелиными яйцами со снятой скорлупой.

Фото и видео: sciencemag.org

Читайте также
Почему мы коллекционируем?
Почему мы коллекционируем?
Если ваш холодильник покрыт магнитами из поездок, то вы тоже коллекционер. Зачем мы это делаем?
Глобальное потепление заставит нас эволюционировать?
Глобальное потепление заставит нас эволюционировать?
Возможна ли адаптация человека к изменениям климата? Животные уже отращивают себе клювы и хвосты.
Красивое растение из Америки заполонило русские поля
Красивое растение из Америки заполонило русские поля
После этой статьи вы будете смотреть на люпины с осуждением и не станете выращивать их у себя в саду.