Новости

Синтезирована вода, которая никогда не замерзает

Швейцарские учёные создали воду, которая не превращается в лёд даже при -263 градусах по Цельсию.

Если проанализировать структуру кристаллов льда, можно увидеть, что молекулы воды расположены в виде правильных трёхмерных решётчатых структур. В воде молекулы неорганизованы, что является причиной того, что вода находится в жидком состоянии. Группа физиков и химиков из Федерального института технологии и Цюрихского университета выявила необычный способ предотвращения образования кристаллов льда в воде, что позволяет ей сохранять аморфные характеристики жидкости даже при экстремальных минусовых температурах. На первом этапе исследователи синтезировали новый класс липидов для создания новой формы «мягкой» биологической субстанции, известной как липидная мезофаза. В этом материале липиды самопроизвольно собираются и образуют мембраны, ведущие себя так же, как молекулы натурального жира. Эти мембраны затем формируют сети соединённых каналов, которые имеют диаметр менее одного нанометра. В этих узких каналах нет места для образования кристаллов льда, поэтому вода остаётся жидкой даже при экстремальных минусовых температурах.

Используя жидкий гелий, исследователи смогли охладить липидную мезофазу до температуры -263 градуса по Цельсию, что всего на 10 градусов выше абсолютного нуля. При этой температуре вода стала «стеклообразной», но кристаллы льда так и не образовались. В дальнейшем исследователи хотят понять, как вода и липиды взаимодействуют в экстремальных условиях и ограниченных пространствах.

Фото: Peter Rüegg / ETH Zurich

Читайте также
Особые отношения с болью: чем рыжие люди отличаются от остальных
Особые отношения с болью: чем рыжие люди отличаются от остальных
Рыжий цвет волос — это определенный генетический полиморфизм. Опасен ли он для человека?
Майнеры и генетики воскрешают мамонта. Их проект реален?
Майнеры и генетики воскрешают мамонта. Их проект реален?
Генетики и майнеры объединились в стремлении воскресить шерстистого мамонта. Реален ли их проект?
Государства в условиях пандемии: чья стратегия сработала лучше?
Государства в условиях пандемии: чья стратегия сработала лучше?
Сравнивая стратегии стран, эксперты учитывают избыточную смертность и остановившуюся экономику.