Новости

Искусственное мясо впервые вырастили в космосе

Израильский продовольственный стартап Aleph Farms впервые напечатал мясо в космосе с помощью 3D-принтера.

Исследователи Aleph Farms выращивают мясо в лаборатории с декабря 2018 года, но теперь они решили убедиться, что мясо можно выращивать в самых разных условиях. Для производства лабораторного мяса некоторое количество клеток извлекалось из тканей коровы с помощью биопсии. Затем клетки помещали в жидкость с питательными веществами, которые имитирует среду внутри тела коровы. В этой среде клетки вырастали в тонкий кусок мяса. Те, кому удалось попробовать искусственное мясо, говорят, что вкус оставляет желать лучшего, но он имитирует текстуру и вкус обычной говядины.

Чтобы выращивать мясо в космосе, экспертам из Aleph Farms пришлось немного изменить процесс. Сначала они поместили клетки тканей коровы и питательный раствор в закрытые сосуды. Затем загрузили сосуды на космический корабль и отправили на российский участок Международной космической станции на орбиту в 400 километрах от Земли. Российские космонавты вставили флаконы в магнитный принтер компании 3D Bioprinting Solutions, после чего клетки размножили для производства мышечной ткани. Успех эксперимента доказал, что искусственное мясо можно выращивать в любых условиях.

Фото: 3D Bioprinting Solutions

Читайте также
Античный драматург Софокл — прадедушка фотографии и кино?
Античный драматург Софокл — прадедушка фотографии и кино?
Почему в Античности не додумались создать фотоаппарат?
«Филиал ада»: возможна ли жизнь на Венере, и если да, то какая?
«Филиал ада»: возможна ли жизнь на Венере, и если да, то какая?
На Венере обнаружен газ фосфин. Многие сочли это признаком жизни. Ликуем?
Если долго сидеть вредно, может, лучше работать лежа?
Если долго сидеть вредно, может, лучше работать лежа?
Работать в гамаке или мягком кресле полезнее, чем в положении сидя?