Новости

Искусственное мясо впервые вырастили в космосе

Израильский продовольственный стартап Aleph Farms впервые напечатал мясо в космосе с помощью 3D-принтера.

Исследователи Aleph Farms выращивают мясо в лаборатории с декабря 2018 года, но теперь они решили убедиться, что мясо можно выращивать в самых разных условиях. Для производства лабораторного мяса некоторое количество клеток извлекалось из тканей коровы с помощью биопсии. Затем клетки помещали в жидкость с питательными веществами, которые имитирует среду внутри тела коровы. В этой среде клетки вырастали в тонкий кусок мяса. Те, кому удалось попробовать искусственное мясо, говорят, что вкус оставляет желать лучшего, но он имитирует текстуру и вкус обычной говядины.

Чтобы выращивать мясо в космосе, экспертам из Aleph Farms пришлось немного изменить процесс. Сначала они поместили клетки тканей коровы и питательный раствор в закрытые сосуды. Затем загрузили сосуды на космический корабль и отправили на российский участок Международной космической станции на орбиту в 400 километрах от Земли. Российские космонавты вставили флаконы в магнитный принтер компании 3D Bioprinting Solutions, после чего клетки размножили для производства мышечной ткани. Успех эксперимента доказал, что искусственное мясо можно выращивать в любых условиях.

Фото: 3D Bioprinting Solutions

Читайте также
В собственном теле можно найти даже следы кенгуру
В собственном теле можно найти даже следы кенгуру
Тело человека как карта истории
Почему снежинка шестиугольная
Почему снежинка шестиугольная
Снежинка — это просто кристаллик льда. Но почему она шестиугольная?
Москве угрожает «Таня»! Кто и зачем дает имена циклонам?
Москве угрожает «Таня»! Кто и зачем дает имена циклонам?
Выясняем у экспертов, кто дает циклонам человеческие имена