Как мы воспринимаем время

Почему в одних культурах пятиминутное опоздание - это верх неуважения, а в других прийти вовремя на встречу просто невежливо? Когда у нашей цивилизации выработалось такое точное отношение ко времени? Когда привычка следить за временем и отмерять его определенными отрезками складывается у каждого конкретного человека?