Новости

Китайские амфоры помогли реконструировать два рецепта древнего пива

Древние амфоры помогли выяснить, что китайцы экспериментировали с двумя разными рецептами пива 6000 лет назад.

Учёные считают, что древние китайцы усердно работали над созданием идеального рецепта пива. Девять осколков неолитических амфор, которые использовались для транспортировки пива, вина и зерна, были изучены исследователями из Стэнфордского университета. Анализ помог обнаружить остатки доисторического пива, а также реконструировать два рецепта приготовления алкоголя.

По словам экспертов, оба рецепта пива могли применяться как отдельно, так и в объединении друг с другом. В первом способе для производства слабоалкогольного напитка использовался солод, полученный из проросшего проса, семян травы и риса. Согласно второму рецепту, крепкие напитки готовили на основе закваски, плесневелой травы и зерна. Исследователи считают, что древние люди экспериментировали с разными рецептами, чтобы найти лучший способ изготовления алкоголя. Алкоголь стал одним из самых значимых изобретений в истории человечества, но археологи очень редко реконструируют древние технологии ферментации. Именно поэтому открытие так значимо для изучения истории древних людей.

Фото: Li Liua/YongqiangLi/Jianxing Houc

Читайте также
Опыты с человекообезьяной. Можно ли скрестить людей и животных?
Опыты с человекообезьяной. Можно ли скрестить людей и животных?
Генетик: «Люди уже приучены к тому, что ученые просто обязаны создавать монстров»
Судно «Академик Мстислав Келдыш» открывает мрачные тайны Арктики
Судно «Академик Мстислав Келдыш» открывает мрачные тайны Арктики
40 лет судно «Академик Мстислав Келдыш» служит науке. Рассказываем о морских исследованиях Арктики
Как и зачем читают наши мысли?
Как и зачем читают наши мысли?
Устройство для чтения мыслей по активности мозга уже создано: это нейроинтерфейс «мозг — компьютер».