Как зеленый чай влияет на здоровье: новые научные выводы
Регулярное употребление чая, особенно зеленого, может приносить заметную пользу здоровью — к такому выводу пришли исследователи из Института исследований чая при Китайской академии сельскохозяйственных наук. Обзор, опубликованный в журнале Beverage Plant Research, связывает потребление чая с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и некоторых видов рака.
Авторы также отмечают возможный защитный эффект для мозга, замедление возрастной потери мышечной массы и снижение уровня воспаления. Работа выполнена под руководством Минчуаня Яна и Ли Чжоу и основана на анализе как лабораторных экспериментов, так и исследований с участием людей.
Чай получают из растения Camellia sinensis; его употребляют на протяжении веков — сначала как лекарственное средство, а затем как повседневный напиток. Полезные свойства чая связывают прежде всего с полифенолами, в частности катехинами. Эти соединения особенно хорошо изучены в зеленом чае, тогда как данных о черном, улуне и белом чаях пока значительно меньше.
Наиболее убедительные доказательства получены в отношении здоровья сердца. Исследования показывают, что чай способен снижать артериальное давление и улучшать показатели холестерина. Крупные наблюдательные работы также указывают на более низкую частоту сердечно-сосудистых заболеваний и меньший риск преждевременной смерти у людей, регулярно пьющих чай.
Зеленый чай может играть роль и в контроле массы тела: катехины способствуют улучшению обмена веществ и некоторому снижению веса у людей с ожирением. Кроме того, у пожилых людей, часто употребляющих чай, отмечается более медленное снижение когнитивных функций и меньшее количество биомаркеров, связанных с болезнью Альцгеймера. Некоторые компоненты чая могут также ослаблять возрастную потерю мышечной массы, поддерживая силу и подвижность.
Исследователи предупреждают, что речь идет о заваренном чае без сахара. Бутилированные же напитки часто содержат добавленный сахар, искусственные подсластители и консерванты, которые могут нивелировать положительный эффект.
В обзоре среди отрицательных факторов также упоминается возможное присутствие следов пестицидов, тяжелых металлов и микропластика (последнее особенно характерно для чайных пакетиков). Для большинства людей это не представляет серьезной угрозы, однако при длительном и обильном потреблении риск может возрастать. Кроме того, чай способен снижать усвоение железа и кальция, что важно учитывать людям с особыми диетическими потребностями.
Авторы рекомендуют отдавать предпочтение традиционным сортам чая и ограничивать потребление обработанных напитков, подчеркивая, что умеренное, но регулярное употребление чая может стать частью здорового образа жизни.
