Каша, но не хлеб: археологи выяснили, чем питались древние скандинавы
На датском острове Фюн в поселении эпохи неолита возрастом 5500 лет археологи обнаружили жернова и зерна злаков. Ученые выяснили, что местные жители использовали эти камни не для измельчения зерен в муку — вместо хлеба они готовили кашу или похлебку.
Археологи нашли 14 плоских камней-жерновов на поселениях в Фриденлунде. Также найдено более 5000 обугленных зерен голозерного ячменя, полбы и твердой пшеницы. Исследователи предполагают, что в те времена жернова не применялись для размалывания злаков. Микроскопические остатки растений на поверхности камней показали, что с помощью жерновов не перерабатывали злаки — в остатках были лишь крахмальные зерна диких растений.
«Мы исключили наиболее очевидные варианты — злаки, найденные на поселении, а также лесные орехи», — объясняет археоботаник Велмоед Аут.
Результаты поддерживают гипотезу о том, что первые скандинавские земледельцы питались не водой и хлебом, а скорее водой с похлебкой, а также ягодами, орехами, кореньями и мясом. По словам ученых, жернова с бороздками и следами движений измельчения злаковых появились на 500 лет позже, чем жернова острова Фюн.
