Меньше джинсов, мяса и кофе: как правильно экономить воду
Итак, пресная вода — очень ценный ресурс. Ученые прогнозируют, что дефицит пресной воды мы ощутим уже в 2050 году, а по некоторым оценкам — даже раньше. По данным ООН, уже сейчас от нехватки пресной воды страдают 733 млн человек. Это почти 10% населения планеты.
Пресная вода распределена между странами непропорционально. Поэтому вполне вероятно, что в будущем войны будут не за нефть, как сейчас, а именно за воду.
Можно ли этого избежать? Может, будем экономить воду?
Интуитивно кажется, что больше всего воды мы тратим на бытовые нужды: стирку, уборку, душ, чистку зубов и мытье посуды. Но на самом деле это не так. Бытовые расходы воды — это всего лишь 1–3% от нашего водного потребления.
Получается, даже если мы совсем перестанем мыться, смывать унитаз и вообще перекроем все краны дома, максимум, что мы можем сэкономить, — это 3%. И какой ценой!
О'кей, куда же уходят остальные 97% воды?!
Остальные 97% — это виртуальная вода. Виртуальная вода есть во всем: в джинсах, которые вы носите, в телефоне, с которого читаете этот пост, в украшениях, которые надеваете по утрам, и в стейке, который собираетесь приготовить на ужин. Даже если этот стейк из тофу.
Виртуальный водный след — это вода, которую тратят, чтобы вырастить еду и произвести товары. Ученые считают водный след так же, как и углеродный, — на всех этапах жизненного цикла продукта.
Например, водный след бумажного пакета в 17 раз выше, чем у пластикового. Это значит, что на его производство затрачивается в 17 раз больше воды — почти 4 л всего на один пакет.
Водный след говяжьего стейка один из самых высоких среди продуктов питания — до 17 000 л на 1 кг мяса.
Среди лидеров мы также увидим шоколад и кофе. Всего на одну чашечку американо нужно около 140 л воды. В основном потому, что кофейные плантации требуют обильного полива.
А для производства всего одной пары джинсов, по разным оценкам, нужно от 3000 до 11 000 л воды.
Какой смысл учитывать воду на полив, если есть круговорот воды в природе?
Дело в том, что вода распределена между странами непропорционально. Это огромная глобальная проблема.
К несчастью, именно те страны, которые нуждаются в пресной воде больше всего, вынуждены тратить ее на полив кофейных и авокадных плантаций, в то время как наслаждаться ароматным кофе с авокадо-тостом, скорее всего, будут жители более развитых стран.
Получается, вместе с продуктами вода кочует из бедных стран в богатые.
Но круговорот воды в природе разве не возвращает ее обратно?
Было бы классно, если бы круговорот учитывал, из каких рек и озер забирают воду на полив, и ровно столько возвращал бы туда с дождем. Еще и по расписанию. Но это работает иначе.
Если из источника брать больше воды, чем успевает восстановиться, через некоторое время источник пересохнет. Расход воды на орошение сельхозугодий — одна из причин, почему пересохло Аральское море. Это событие разрушило экономику и экосистему целого региона — исчезли многие виды животных, у местного населения пропала возможность зарабатывать на выращивании сельхозкультур.
Ладно. Как мы можем помочь?
Если бытовой расход воды — это всего 3%, а виртуальный водный след — 97%, то для экономии воды гораздо эффективнее будет снижать свой виртуальный водный след:
- не покупать лишнюю пару джинсов и кроссовок;
- есть меньше красного мяса и пить меньше кофе;
- отдавать предпочтение сезонным локальным продуктам.
Последнее — одна из мер адаптации к миру будущего, потому что с годами привозные водоемкие продукты, скорее всего, будут только дорожать.
А выключать воду, пока чистишь зубы, все-таки надо?
В прошлом году я писала, что в этом мало смысла, если вы живете в стране без водного дефицита (например, в России). Однако сейчас я думаю, что экономить воду из-под крана все же имеет смысл, потому что:
- во-первых, это экономит семейный бюджет;
- а во-вторых, развивает культуру бережного потребления.
Вот несколько советов, как экономить воду комфортно
- Установить на краны аэраторы, которые сокращают расход воды, не уменьшая напор (актуально для квартир, офисов и кафе).
- Стирать одежду и запускать посудомойку только при полной загрузке. Однако тут для экономии ресурсов самое большое значение имеет нагрев, поэтому при небольших загрязнениях лучше выбирать режимы с более низкими температурами.
- При ремонте установить унитаз с двумя кнопками слива.
Не нужно делать это фанатично
- Мыть упаковку, чтобы сдать ее на переработку, — нормально. Это незначительный расход воды в сравнении с пользой.
- Принять ванну, чтобы расслабиться, — нормально.
- Слить воду, пока она не станет теплой, — нормально.
При этом важно не только экономить воду, но и не загрязнять ее. Для этого нужно:
- не смывать лекарства в унитаз и раковину;
- не использовать порошки с фосфатами и фосфонатами;
- не покупать средства с микропластиком.
На сегодня все. Делитесь этим постом, чтобы как можно больше людей разбирались в экологии по науке, а не по мифам Древней Греции :)
Оригинал текста опубликован в блоге автора.
Источники:
- Водный след // Научно-популярная энциклопедия «Вода России»
- Водный след производства // брошюра WWF
- Water statistics Eurostat
- Summary Progress Update 2021: SDG 6 — water and sanitation for all
- A Clean Water Crisis
- А еще у экономии воды из-под крана бывают непредвиденные негативные последствия: The Unintended Consequences of Water Conservation
- Водный след джинсов: 1) A water footprint assessment of a pair of jeans: The influence of agricultural policies on the sustainability of consumer products 2) Water footprint of denim industry
- Водный след продуктов животного происхождения: A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products
- Water footprint of livestock products and production systems: a review
- Водный след растительных продуктов
- Водный след бумажных пакетов: Plastic bags versus paper bags
