Новости

Выращенное в лаборатории куриное мясо впервые поступит в продажу

Куриное мясо, выращенное в лабораторных условиях, вскоре поступит в рестораны Сингапура в качестве ингредиента наггетсов. Оно будет «чистым» как с этической, так и с экологической точки зрения.

Американский стартап Eat Just заявил, что куриное мясо его производства одобрено для продажи в Сингапуре, сообщает Science Alert.

Потребление обычного мяса представляет собой экологическую угрозу, поскольку крупный рогатый скот производит мощный парниковый газ метан, а вырубка леса под пастбища ускоряет изменение климата. Спрос на экологически чистые альтернативы мясу растет из-за беспокойства по поводу как окружающей среды, так и благополучия животных, но другие продукты на рынке имеют растительную основу.

Были опасения, что выращенные в лаборатории сорта будут слишком дорогими, но представитель Eat Just сказал, что компания добилась «значительного прогресса» в снижении стоимости. В ближайшие годы компания надеется добиться стоимости своей продукции ниже, чем у обычного куриного мяса.

Проверки на безопасность и качество показали, что «культивированный» продукт — термин, обозначающий мясо, выращенное в лабораториях из клеток животных — соответствует пищевым стандартам.

В Сингапуре действуют стартапы, производящие самые разные продукты — от выращенных в лаборатории «морепродуктов» до пельменей с тропическими фруктами вместо свинины.

Фото: Shutterstock

Зачем делать еду вкуснее

Еда и предрассудки: Каких продуктов не следует опасаться?

Читайте также
Как обезопасить себя при покупке продуктов во время пандемии
Как обезопасить себя при покупке продуктов во время пандемии
Что опаснее: ходить в магазин или заказывать доставку на дом?
Выяснилось, работают ли диеты типа «не есть после 18:00»
Выяснилось, работают ли диеты типа «не есть после 18:00»
Ужин можно больше не отдавать врагу.
Предложен способ приготовления для очищения риса от мышьяка
Предложен способ приготовления для очищения риса от мышьяка
Особо рекомендуется при приготовлении риса для детей.