Кумыс

В этом выпуске программы мы отправимся в Башкирию, где традиции и современность сливаются в уникальной культуре производства кумыса. Этот напиток — не просто часть местной кухни, но и настоящий символ региона. Вы узнаете:— как на просторных пастбищах среди башкирских холмов готовят кумыс— какие народные рецепты применяются для создания идеального напитка— как наука помогает создать супер-закваску для кумыса— чем отличается кумыс на основе кобыльего молока от других ферментированных напитков