Чай

Дарджилинг, матча, улун, пуэр — кажется, что это совершенно разные напитки. Но все они делаются из одного и того же растения, китайской камелии. Вопрос лишь в том, как обрабатывают листья и что с ними происходит после сбора. В новом выпуске «Накормить планету. Мегаиндустрия» разбираемся, как устроена одна из древнейших пищевых индустрий планеты. Вы узнаете:— в каких странах мира пьют больше всего чая— как из одного и того же листа получают зелёный, чёрный, белый и красный чай— чем матча принципиально отличается от обычного зелёного чая— зачем чайные листья коптят, ферментируют и прессуют— что делает пуэр уникальным среди всех видов чая Чай — это не просто напиток, а целая мегаиндустрия с многовековыми традициями и современными технологиями. Смотрите и узнаете, что на самом деле происходит с листом, прежде чем он попадает к вам в чашку.