Большой скачок. Сюжеты

Антиоксиданты: правда и мифы

"Витамин С – лекарство от рака и ключ к вечной молодости!" - с таким сенсационным заголовком в марте 1966 года вышли американские газеты. В основе статей - исследование лауреата Нобелевской премии Лайнуса Полинга о веществах-антиоксидантах. Полинг заявлял, что дополнительный прием витамина С помогает излечить не только простуду, но и предотвратить рак. Ученый сам принимал 30 г этого вещества в день, а это, между прочим, в 50 раз выше рекомендованной сегодня дневной нормы! Так в Америке, а впоследствии и во всем мире, началась эра «антиоксидантов». Однако 45 лет спустя американские ученые выступили с другой сенсацией: смертность среди людей, постоянно принимающих мультивитаминные добавки, выше, чем у тех, кто этого не делает. А огромные дозы витамина С и вовсе вызывают злокачественные опухоли. К тому времени Лайнус Полинг был уже мертв. Причиной смерти стало онкологическое заболевание. Так в чем польза и вред антиоксидантов? В каких случаях их стоит приним