Глобальный контекст проблемы
Сладкие напитки остаются одним из ключевых факторов роста ожирения и диабета во многих странах мира — от США и Европы до стран Азии и Латинской Америки. ВОЗ неоднократно отмечала, что именно сахаросодержащие напитки дают «пустые калории», которые особенно быстро влияют на детский рацион. На этом фоне многие государства уже вводят налоги на сахар, ограничения маркетинга и предупреждающую маркировку.
Монголия, ставшая площадкой исследования, также движется в этом направлении: в стране уже утвержден акциз на сладкие напитки, который должен начать действовать в 2027 году.
Как проводилось исследование
Ученые проанализировали поведение 267 родителей, моделируя различные условия покупки: изменение цен, наличие предупреждающих надписей, состав напитка и его размещение в магазине.
Ведущий автор Ньямдаваа Бьямбадордж подчеркивает, что одних просветительских кампаний недостаточно для изменения привычек.
«По оценкам Национальной стратегии Австралии по борьбе с ожирением, к 2032 году ожирение обойдется австралийскому обществу в 87,7 миллиарда долларов, если не будут приняты дополнительные меры», — сказал он.
При этом исследователь указывает, что аналогичные риски несут и другие страны, где рост ожирения связан с доступностью дешевых сладких напитков.
Какие меры работают лучше всего
Самый заметный эффект дала цена. Но решающим фактором оказалось сочетание нескольких инструментов сразу.
Когда повышенные цены дополнялись предупреждающими надписями и менее заметным размещением товара, потребление сладких напитков снижалось примерно на 30%.
Наибольший эффект давали предупреждения с наглядными изображениями. Родители чаще отказывались от покупки, если на упаковке прямо показывались последствия для здоровья — ожирение, диабет и кариес. Дополнительное снижение интереса фиксировалось при изменении выкладки: перенос напитков на нижние полки или в менее заметные зоны магазина.
«В нашем исследовании мы наблюдали более сильный эффект, когда родителей предупреждали о таких рисках, как ожирение, диабет и кариес. Перемещение сладких напитков на менее заметные места на полках, например, на нижние полки или в заднюю часть витрин, еще больше сократило выбор экономически эффективным, простым, но действенным способом», — отметил Бямбадорж.
Значение исследования
Опыт Монголии вписывается в более широкий международный тренд. Все больше стран комбинируют налоговые меры с регулированием рекламы и упаковки. Исследование показывает, что именно сочетание инструментов, а не отдельные меры, дает устойчивое снижение потребления сахара. Изменить поведение потребителей проще не через убеждение, а через структуру выбора — цену, видимость и информационные сигналы.
