Газировка и энергетики могут ухудшать память и внимание подростков: ученые
Новые данные из журнала Nutritional Neuroscience показывают, что регулярное употребление сладких газированных напитков связано с нарушениями когнитивных функций у подростков. Исследование, проведенное Шуо Фэном из Техасского университета A&M, фокусировалось на том, как газировка и спортивные напитки могут влиять на память, концентрацию и принятие решений.
Мозг подростка под влиянием питания
В подростковом возрасте мозг активно развивается, особенно префронтальная кора, которая помогает планировать действия и держать свои импульсивные действия под контролем. На этом этапе он особенно уязвим к внешним факторам, включая питание. Ранее было известно, что высокое потребление сахара негативно сказывается на здоровье, однако влияние на когнитивные функции оставалось недостаточно изученным.
Фэн с коллегами проверяли идею, что плохой сон может быть связующим звеном между употреблением сладких напитков и проблемами с умственными функциями. Проще говоря, они хотели выяснить, мешают ли газировка и спортивные напитки нормальному отдыху, а из-за этого снижается способность подростков концентрироваться, запоминать и принимать решения.
Как проводилось исследование
Для анализа использовали данные национального опроса. В выборку вошли 8229 старшеклассников из разных штатов США. Учащихся спрашивали о частоте употребления сладких напитков за последнюю неделю и о средней продолжительности ночного сна.
Когнитивные трудности у подростков проверяли одним вопросом: сталкиваются ли они с серьезными проблемами в концентрации, памяти или принятии решений из-за физических, психических или эмоциональных причин?
При анализе данных ученые учитывали возраст ребят, их пол и уровень физической активности.
Основные выводы
Частое употребление газированных напитков было связано с повышенным риском когнитивных трудностей как у мальчиков, так и у девочек. Спортивные напитки оказали значимое влияние на когнитивные функции у девочек, но не у мальчиков.
Важной находкой стала роль сна. Меньшая продолжительность сна объясняла связь между сладкими газированным напитками, энергетиками и трудностями с концентрацией. То есть дефицит сна, вызванный употреблением кофеина и сахара, может быть ключевым фактором ухудшения умственных функций.
Биологические механизмы
Сладкие напитки часто содержат кофеин, который блокирует аденозин — химическое вещество, вызывающее сонливость. Это временно повышает бодрость, но нарушает естественные циклы сна. Сахар стимулирует дофаминовую систему, отвечающую за удовольствие и мотивацию. Хроническое переизбыток сахара в подростковом возрасте может менять работу гипоталамуса, отвечающего за память и сон.
Синаптическая пластичность, способность мозга усиливать или ослаблять связи между нейронами, также влияет на когнитивные функции. У девочек эстрогены способствуют лучшему кровоснабжению мозга и усилению пластичности, что может объяснять различия между полами в реакции на спортивные напитки.
Содержание сахара в спортивных напитках обычно ниже, чем в газировке, и физическая активность помогает быстрее перерабатывать вредные вещества. Тем не менее, у девочек частое употребление спортивных напитков все равно связано с ухудшением когнитивных функций. Ограничение сахара и кофеина может помочь восстановить естественные циклы сна и улучшить умственные способности.
