Почему люди становятся вегетарианцами — ответ ученых

Определенные вариации в генах, участвующих в липидном обмене и функционировании мозга, могут быть связаны с выбором вегетарианской диеты. К такому выводу пришли исследователи из Северо-Западного университета (США), статья опубликована в PLOS ONE, об открытии рассказывает Phys.org.

На выбор человеком диеты, кроме этических и религиозных причин, может также влиять личные вкусы, особенности метаболизма и воздействия различных продуктов на организм. На последние факторы сильно влияет генетика.

В новом исследовании ученые провели общегеномное исследование, чтобы выявить генетические варианты, связанные с вегетарианством. Авторы работы сравнили геномы 5324 строгих вегетарианцев с 329 455 невегетарианцами, данные о которых находятся в Британском биобанке.

Ученые выделили варианты 34 генов, которые могут способствовать выбору вегетарианской диеты. Многие выполняют важные функции в метаболизме липидов (жиров) и функционировании мозга.

Тем не менее, исследователи отмечают, что необходимы дополнительные исследования потенциальных различий между синтезом и метаболизмом липидов у вегетарианцев и мясоедов.