В средневековом нужнике во Франции обнаружен 600-летний пино нуар

Французские палеогенетики совершили удивительное открытие, связав современное виноделие с эпохой Столетней войны. Секвенирование ДНК виноградной косточки возрастом 600 лет, найденной в отхожем месте средневекового госпиталя, показало ее полную генетическую идентичность современному сорту пино-нуар.

Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications, подтверждают: популярный во всем мире сорт винограда практически не изменился за последние шесть веков. Об этом сообщает Рhys.org со ссылкой на информагентство «Франс-Пресс».

Капсула времени из Валансьена

Артефакт был обнаружен при раскопках госпиталя XV века в городе Валансьен на севере Франции. В те времена туалеты часто использовались в качестве мусорных ям, что обеспечило сохранность органического материала.

«Жанна д’Арк вполне могла лакомиться тем же самым виноградом, что и мы сегодня», — отмечает соавтор работы Людовик Орландо из Университета Тулузы.

Ученые пока не могут с уверенностью сказать, подавали ли этот виноград к столу в свежем виде или использовали для производства вина, но преемственность сорта неоспорима.

Секреты древних селекционеров

Всего в рамках проекта был изучен геном 54 виноградных косточек, датируемых периодом от бронзового века (ок. 2300 г. до н.э.) до позднего Средневековья. Исследование доказало, что уже 600 лет назад виноградари Франции активно использовали техники клонального размножения — сохранение и пересадку черенков конкретных удачных кустов.

Более того, следы применения этого метода были обнаружены в образцах, относящихся к железному веку (625–500 гг. до н.э.). Это подтверждает исключительное мастерство древних аграриев, которые умели десятилетиями и столетиями поддерживать стабильность характеристик сорта.

География античного виноделия

Анализ ДНК позволил ученым проследить путь виноградной лозы во Франции:

• 2000 г. до н.э.: в районе Нима зафиксировано употребление дикого винограда.
• 625–500 гг. до н.э.: в регионе Вар появляются первые окультуренные лозы, что совпадает с основанием Марселя греческими колонистами.
• Римский период: ДНК косточек того времени свидетельствует о масштабном обмене сортами между Испанией, Балканами, Кавказом и Ближним Востоком.

Исследование показало, что в эпоху римского владычества на севере Франции происходило активное генетическое смешивание привозных домашних сортов с местными дикими лозами.

Сегодня пино-нуар занимает четвертое место в мире по площади посадок и считается визитной карточкой Бургундии. Понимание его генетической устойчивости на протяжении столетий дает ученым новые инструменты для изучения долголетия других аграрных культур.